管理學問答
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《管理學問答 》:
《食品化學》是食品科學與工程類本科專生一門必修的學科大類基礎課?！妒称坊瘜W》課程不僅架起來了基礎理論與食品科學的橋梁，又像一把鑰匙一樣打開了食品科學的大門。學習完本課程要求學生能夠掌握食品的主要組成成分、化學結構、理化性質，闡明食品中主要成分之間的化學反應機制，理解主要成分及變化與食品質量的相關性。 在能力目標方面，要求學生能夠揭示食品中各成分的性質、結構、功能和作用機制，能夠根據食品加工貯藏條件和環境因素而發生的不同化學反應對食品品質影響的不同程度調節工藝參數，能夠分析出在食品加工和貯藏過程中導致食品品質發生變化的內在原因并提出解決方案。本課程的教學團隊陣容強大，由3名教授和3名副教授組成，是一支學緣廣泛、國際化的教學團隊，均從事與食品化學相關的教學與科研工作，均為博士學位獲得者，6人均有半年以上的國外（境外）學習經歷。課程內容豐富系統，在將基礎知識和前沿科學相結合，高質量的視頻和教學設計。管理學問答 ：
最新章節： 2010年第六次全國人口普查，漳州全市常住人口約為4800000人，用科學記數法表示4800000=______．
更新時間：2021-10-25
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